春笋

春笋是一种低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纤维的健康食材。

“油焖春笋”是一道浙江传统风味菜肴，选用嫩春笋，去壳清洗，烧沸水，焯春笋，热锅，进五成热油翻炒，待锅边热气袅袅，弥漫出喷香的油焖春笋味道时，加冰糖、黄酒炒匀，改用大火收汁。 烧好后的油焖春笋色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，让人百吃不厌。