马兰头遍布田间地头，它长在杂草丛中，叶呈椭圆形，颜色深绿，茎长两三寸。茅草地、菜园边、小桥流水畔、竹篱茅舍旁都有它的身影。
新鲜采摘的马兰头只需择干净，再用水清洗，放入锅里煮开，略晾凉，然后放进去焯水去苦味，再捞起切碎，拌上芝麻油，一道凉拌的马兰头就这样完工了，既美味又营养哦！
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