荠菜

荠菜鲜美，民谚有“吃了荠菜，百蔬不鲜”之说。荠菜食用方法多样，或凉拌、或清炒、或汆汤，可随意调剂。简单点，蘸酱就可以吃，又香又鲜，美味至极。

荠菜炒年糕勘称一绝。油锅一热，将切成薄片的年糕和洗净的荠菜放入锅里翻滚，不一会儿荠菜的清香便弥漫在屋子里。夹一筷子入口，每一片炒年糕都和荠菜搭配得那么得当，混合着山野间的灵气，任何山珍海味都比不上它。