咸肉冬瓜汤是家常菜里头最方便的一种，咸肉可换成其它没有特别味道的腌肉，如：火腿肉、腊肉等，冬瓜也可换成其它瓜类，如：丝瓜、葫芦等。
盛夏，人体大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。在饮食方面，热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。咸肉冬瓜汤不仅能增进食欲、补充营养，且可清热解暑，添加能量。
制作步骤：
原料： 冬瓜600克、咸肉100克、姜两片、料酒10ml、精盐、白糖、鸡精各适量，葱少许
制作： 冬瓜去皮去籽，洗净切块，咸肉切片； 咸肉和姜片放锅中加清水煮开，撇去浮沫。加料酒后煮30-40分钟； 放入冬瓜，煮至冬瓜软熟加鸡精少许及其它适量调料即可。 葱切段，姜切片撒入汤内即可。
